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武宁县市监局泉口分局开展中小学校食堂食品安全培训会议

致富项目大全新闻网讯 为提高泉口镇及周边中小学校食堂管理和从业人员的专业素质,加强学校食堂管理和操作的规范化,确保广大师生饮食卫生安全,10月11日,武宁县市监局泉口分局开展小学食堂管理人员及从业人员培训会。参加培训的人员有全镇各中小学、幼儿园的食堂管理人员和食堂从业人员。

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培训会上,泉口分局副分局长刘惟鑫从学校食堂与学生用餐安全的管理、食堂人员敬业爱岗各方面的知识及食堂管理人员的工作职责等方面做了详细的讲解;并对环境卫生、采购卫生、贮存卫生、粗加工及切配卫生、烹调加工卫生、备餐及供餐卫生、餐用具卫生、消毒方法等方面做了培训;最后他强调学校要制定食堂经营方案、制定食堂管理制度,严格做好食堂进出库等相关台账,把好食堂进口关和加工关,定期召集食堂有关成员及食堂工作人员开安全、卫生工作会议。并对食堂安全、学生用餐安全、食堂环境、食品储存、食品留样、应急措施等方面作了具体要求。

本次培训为规范学校食堂统一了思想,增强了食堂工作人员的安全意识、服务意识,为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。(来源:武宁县市监局供稿)

[责任编辑:吴金阳]